Borage خبز النحل (فيديو)

Borage خبز النحل

لن تصدق ما هي فوائد عشبة لسان الثور (خبز النحل) صيدلية كاملة من الفوائد ؟؟!! (فيديو) Borago

لن تصدق ما هي فوائد عشبة لسان الثور (خبز النحل) صيدلية كاملة من الفوائد ؟؟!!

نبات خبز النحل (لسان الثور أو حمحم أو حماحم أو أبو العرق أو أحيون) Borago officinalis ملف كامل

 

 الإسم العلمى Borago officinalis

يتبع الفصيلة الحمحمية Boraginaceous

بالعربية (خبز النحل أو لسان الثور أو حمحم أو حماحم أو أبو العرق أو أحيون)

تعود تسمية هذا النبات بخبز النحل إلى كونه غنى بغبار الطلع والرحيق والتى يستخدمها النحل فى تغذية يرقات الذكور والعاملات حيث يطلق اصطلاحاً فى مجال تربية النحل على غذاء الحضنة المكون من العسل وغبار الطلع لذا يسمى خبز النحل.

مقـــدمـة

كثر الحديث فى الآونة الأخيرة عن نبات خبز النحل لذا يجب التعريف على هذه النبتة وأهميتها للنحل والمزارع وكذلك مواعيد زراعتها والتربة المناسبة وعمليات الخدمة التى تحتاجها هذه النبتة.
ونبات خبز النحل نبات حولى شتوى موطنه الأصلى جبال فارس ومنها انتشر إلى مناطق كثيرة فى البلاد العربية وأصبح يزرع فى مناطق تربية نحل العسل خصوصاً فى انجلترا وفرنسا.
ويزرع حالياً فى مصر لفوائده الاقتصادية العالية حيث يستخدم كنبات طبى لعلاج العديد من الأمراض كما يستخدم كمصدر من مصادر حبوب اللقاح الهامة لتقوية طوائف نحل العسل وبالتالى زيادة إنتاج العسل فى خلايا النحل خاصة وأن إنتاجه للأزهار يكون فى فترة حرجة بالنسبة للنحل وهى فترة الشتاء التى تقل وتندر فيها حبوب اللقاح والرحيق بالنسبة للنحل.

الموطن الأصلى

تعد جبال فارس وجزيرة الموصل وكذلك منطقتى دمشق وحلب وجبال الألب الموطن الأصلى لهذا النبات كما يزرع فى بريطانيا وفرنسا وبمساحات كبيرة وقد أدخله العرب إلى اسبانيا (الأندلس).
وصف النبات: النمو الخضرى للنبات غير محدود وتغطى أجزاء النبات بزغب أبيض كثيف يؤدى إلى إحداث التهابات فى الجلد عند الاحتكاك.

الشكل العام للنبات :

1- الساق الساق قائمة عصيرية مجوفة يتراوح طولها بين 0.8– 1.00 متر ذات لون أخضر مصفر مغطاة بشعيرات كثيفة.
2- الأوراق بسيطة متبادلة على الساق والورقة بيضاوية الشكل يتراوح طولها حوالى 11 سم وذات عنق قصير ولونها أخضر مغطاة بشعيرات كثيفة والأوراق الصغيرة لها رائحة الخيار.
3- الأزهار تتكون البراعم الزهرية ذات اللون البنفسجى على قمة الفروع ثم تتفتح الأزهار نجمية الشكل ذات بتلات زرقاء أو بنفسجيه وتمكث فترة طويلة على النبات قبل أن تنضج وتكون البذور بداخل المبيض المكون من 3-4 حجرات والتى تشبه البندقة.
4- الثمار ثمار نبات خبزالنحل المتكونة يكون لها لون أخضر فى البداية وعند جفافها تتحول إلى لون داكن ذى غلاف خشن صلب.
5- البذور صغيرة، لونها داكن، تحتفظ بحيويتها لفترة طويلة (7 سنوات). ل ويلاحظ: كثافة الأزهار للنبات الواحد يحمل حوالى 250 شمروخاً زهرياً والشمروخ الزهرى يحمل حوالى 20 زهرة أى حوالى خمسة آلاف زهرة للنبات الواحد.

زراعة وإنتاج النبات 

الارض المناسبة للزراعة

 نجحت زراعة نبات خبز النحل فى الأراضى الجديدة المستصلحة كما نجحت زراعته فى الأراضى الصفراء الخصبة أو الطينية الخفيفة جيدة الصرف والتهوية.

ميعاد الزراعة

 تبدأ زراعة النباتات من أول شهر سبتمبر حتى آخره على أن تكون الزراعة بجوار المناحل فى مسافة لا تزيد على 500 متر ويستمر الإزهار لفترة طويلة من آخر ديسمبر وحتى شهر مايو حيث تتصف الزهرة باستمرارية الرحيق وحبوب اللقاح لأطول فترة ممكنة.

كمية التقاوى

 يتطلب الفدان حوالى 2 كيلوجرام تقاوى.

إعداد الأرض للزراعة

1. تحرث الأرض حرثتين متعامدتين.
2. يضاف السماد البلدى المتحلل بمعدل 20 متر مكعب مع 200 كجم سماد سوبر فوسفات للفدان مع الإعداد.
3. بعد تنعيم التربة تخطط بمعدل 10 خطوط / قصبتين.

الزراعة:

يفضل زراعة البذور فى جور (2-3 بذرة لكل جورة) على ظهر الخط مع مراعاة أن تكون المسافة بين الجورة والأخرى متراً واحداً وعلى شكل رجل غراب وتزرع البذرة على عمق1سم.

خف النبات:

من الملاحظ أن نسبة الإنبات 100% للبذور الناضجة ويتم خف الجورة على نبات واحد بعد وصول عدد الأوراق على النبات من 5 – 6 ورقات حقيقيات ( أى بعد حوالى أسبوع).

الــرى:

1. يتم الرى بعد الزراعة مباشرة على أن تصل المياة لقمة الخط حتى تساعد المياة على إنبات التقاوى لصلابة قصرة البذرة.
2. يبدأ الإنبات بعد أسبوع تقريباً.
3. يتم متابعة الرى حسب ظروف الجو والتربة حسب حاجة النبات ويراعى عدم الإسراف فى الرى.
4. تقلل كميات المياة أثناء نضج البذور فى شهر مارس وأبريل حتى لا يحدث رقاد للنبات.

التسميد:

يتم التسميد على دفعات كالتالى:
1- التسميد الآزوتى الدفعة الأولى وتضاف بعد الخف: 100 كجم سلفات نشادر للفدان الدفعـة الثانية بعـد الأولى بشهر: 100 كجم سلفات نشادر للفدان الدفعـة الثالثة بعـد الثانية بشهر: 100 كجم سلفات نشادر للفدان (وتضاف الكميات تكبيشاً بالقرب من منطقة انتشار الشعيرات الجذرية للنبات)
2- التسميد البوتاسى بمعدل 100 كجم للفدان ويتم الرى مباشرة بعد التسميد.
3- الرش بمنظم النمو يتم الرش مرتان: الأولى بعد الخف الثانية بعد 21 يوماً من الرشة الأولى وباستخدام منظم النمو الطبيعى"اسكوبين"بمعدل 200 جرام /75 لتر ماء للفدان ملحوظه: (يراعى الرش فى الصباح الباكر بعد تطاير الندى وأن تكون الأرض رطبة)

نضج البذور وجمعها خلال الفترة من 15 ديسمبر وحتى بداية شهر مارس يحمل النبات أعداداً كبيرة من الأزهار النجمية الشكل والتى تحتوى على رحيق وحبوب لقاح تعمل على جذب النحل لأزهاره. وخلال الفترة من (مارس وحتى مايو) يبدأ نضج البذور على فترات.

 الجمع

ويتم الجمع بعدة طرق:
1- جمع المحصول الورقي: يمكن جمع الأوراق بشكل يومى حيث تجفف فى الشمس ثم فى الظل حتى تمام الجفاف ثم تعبأ في أكياس ورقية وتحفظ فى مكان جاف.

 جمع بذور المحصول:

1- تفرش الأرض بصفائح من النايلون بين الخطوط لاستقبال البذور الناضجة وتجمع كل مساء.
2- هز القمم الثمرية لاستخراج البذور التى تم نضجها واستقبالها على كيس قماش صغير وذلك فى الصباح الباكر وقبل فرطها.

3- تكييس القمم الثمرية التى بدأت العقد بأكياس من الورق ثم جمع البذور الناضجة التى تفرط بداخل الأكياس بعد فترة ثم تنقل الأكياس إلى قمم ثمرية أخرى.
4- فى نهاية المحصول تفصل القمم الثمرية وتوضع فى المنشر فى الشمس حتى تجف ثم تفصل منها البذور الناضجة. ملحوظة: ( ويجب مراعاة تقليل مياة الرى أثناء نضج البذور)

أهمية نبات خبز النحل لطوائف نحل العسل:

 يعد هذا النبات من النباتات التى تزرع فى فترة حرجة للنحل يحتاج فيها إلى التغذية السكرية والبروتينية وهى فترة الشتاء. ولقد أثبتت التجارب أن تغذية النحل على أزهار نبات خبز النحل أدى إلى تقوية الطوائف فى هذه الفترة كما لوحظ أن المناطق التى تزرع نبات خبز النحل بالقرب من مناحلها حققت إنتاجية عالية فى عسل النحل وقوة الحضنة فى هذه المناحل حيث شوهد كثرة سروح النحل على النبات وجمع كميات وفيرة من حبوب اللقاح والرحيق. كما ان تغذية النحل عليه يساهم فى مقاومة النحل للأمراض (تعفنات الحضنة، النوزيما، الإسهالات...) والتى من أهم أسبابها التغذية الاصطناعية وكذلك تكون الطوائف القوية أكثر قدرة على مقاومة الآفات الأخرى كالفاروا والأكارين والدبور الأحمر الشرقى.
ويرجع ذلك لان:
1- تستخدم أزهار هذا النبات النجمية الشكل والزرقاء الزاهية اللون المحببة للنحل كجاذبة وموجهة للنحل لبعض المحاصيل غير المفضلة للنحل عن طريق زراعته بين هذه المحاصيل.
2- تحتوى أزهار النبات على كميات كبيرة من حبوب اللقاح الغنية بالمواد البروتينية اللازمة لتغذية الحضنة بالإضافة إلى الرحيق خاصة فى الفترات الحرجة التى تقل فيها مصادر حبوب اللقاح والرحيق من يناير وحتى أبريل. 3- النبات ينتج كثافة عالية من الأزهار قد تصل إلى 5 آلاف زهرة فى البنات الواحد.
4- تمتاز أزهار نبات خبز النحل بمقارنتها بالأزهار الأخرى بأنها تستمر فى إفراز الرحيق ولفترة طويلة رغم صغر حجمها كما تتميز بأنها لا تسقط بعد زيارة النحلة لها كما فى زهرة الفول التى تنمو فى نفس الفترة.

5- تمتاز أزهار نبات بألوانها الزاهية التى تجذب النحل بالإضافة إلى تركيز السكر المرتفع فى رحيق أزهاره واحتواء حبوب اللقاح على مجموعة من الأحماض الدهنية المتميزة والزيوت الطيارة والتى تعتبر من مواد الجذب للنحل.
6- زراعة هذا النبات بجوار المنحل بكمية كافية (27 نبات لكل خلية فى مساحة 6 م2 كل نبات يحمل حوالى 5 آلاف زهرة) يزيد من كمية الحضنة وبالتالى زيادة قوة الطائفة خاصة قبل موسم النشاط والجني فى الربيع. 7- زراعة نبات خبز النحل داخل إنتاج محطات إنتاج ملكات النحل مهم للغاية حيث أنه يعمل على زيادة إفراز غدد الغذاء الملكى وزيادة إنتاج الغذاء الملكى.
8- زراعة خبز النحل تعتبر مصدر دخل إضافى لمربى النحل حيث يمكن جمع حبوب اللقاح باستخدام المصايد وبيعها لشركات الأدوية.
9- النبات له مقاومة طبيعية للإصابات الحشرية لوجود شعيرات كثيفة عليه بالإضافة لقوة نموه الخضرى والزهرى وبالتالى ليس فى حاجة لاستخدام المبيدات.
10- الفدان الواحد ينتج حوالى 5.1 كجم حبوب لقاح فى اليوم الواحد. 11- الفدان الواحد يكفى لحوالى180 - 200 طائفة نحل فى حين أن فدان البرسيم مثلاً يكفى لعدد 2-4 طوائف فقط .

الأهمية الإقتصادية والطبية:

يعد نبات خبز النحل من النباتات المتعددة الأغراض جميع مكوناته غالية الثمن (البذور، الأزهار مجففة، العقار المستخرج من عصارة الساق والأوراق) وخاصة فى أسواق دول أوروبا.

يصنع من النبات عقار طبى يفيد فى تفتيت الحصى آلام المفاصل، ضعف القوى العقلية والوسواس، أمراض القلب، الروماتيزم، قرحة المعدة، التهابات المجارى البولية. تستخدم الأوراق والساق كمدرة للبول وخافضة للحرارة، أما الأزهار فتستخدم كملين للمعدة، أما البذور فتستخدم في علاج أمراض اللثة. يستخدم النبات وأجزاؤه كمكسب للطعم والنكهة في الغذاء والسلطات. فالأوراق والقمم االزهرية الغضة لها رائحة الخيار وطعم حريف مقبول مع قليل من رائحة الكراوية المحببة. تستخدم الأوراق الطازجة مع الليمون في السلطات الخضراء المختلفة كما يمكن وضعها مع المخللات لتكسبها نكهة لذيذة. تضاف أجزاء منه كالأوراق والأزهار والساق إلى الجبن واللبن واللحوم والسمك لتكسبها نكهة جيدة

الزعتر Thyme

الزعتر Thyme

هو نبات عشبى معمر غزير التفريع وتكثر زراعتة فى حوض البحر المتوسط يستخدم فى الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل وهو مهدئ ومضاد للبكتريا يجود زراعتة فى الاراضى الرملية الحديثة الاستصلاح يتكاثر بالبذرة والفسائل والعقلة ويتم تقطير العشب الطازج للحصول على الزيت العطرى

التصنيف النباتي  - الفصيلة الشفوية - Lamiaceae ( Labiatae )
الاسم العلمي  Thymus vulgaris
بالإنجليزية  Thyme
أسماء أخرى :الزعتر العادي - الحقيقي - الصعتر - السعتر –الزعتر البري 

الوصف النباتى

 نبات عشبي معمر يصل ارتفاعة 30-40 سم غزير التفريع النمو زاحف والجذور سطحية ليفية . والسيقان خشبية الأضلاع رماديه مغطاه بالأوبا ر لونها بني والأوراق صغيرة بسيطة معكوسة رمحية الشكل والحافة كاملة كثيرة العدد ذات لون رمادي مغطاه بالأوبار توجد الأزهار في نورات عنقودية أما زرقاء أو وردية ويبلغ ارتفاع النبات حوالي 50سم

الموطن الاصلى

ويكثر بصفة عامة في دول حوض البحر الأبيض المتوسط مثل الجبل الأخضر في ليبيا ولأنه يعطر الجبال برائحته الزكية يطلق عليه صفة "مفرح الجبال". وله رائحة عطرية قوية وطعمه حار مر قليلاً. منه نوعان هما النوع البري والنوع المزروع
ويزرع على نطاق واسع فى ايطاليا واسبانيا والمانيا وفرنسا والجزائر وانجلترا والولايات المتحدة وتعتبر اسبانيا هى المنتج الرئيسي لزيت الزعتر فى العالم وكذلك مراكش

وفيه أنواع برية وأنواع زراعية وهو نبات قديم كان قدماء المصريين يحرقونه كبخور في طقوسهم الدينية وهو ينمو في معظم المناطق المعتدلة المناخ

الاهمية الاقتصادية والاستعمالات

الجزء الاقتصادى المستعمل : الاوراق الطازجة والجافة والزيت العطرى

الفوائد والاستعمالات

 في المطبخ

يستخدم كتابل وفاتح للشهية ومحسن للطعم وفي الحلويات والسلطات واللحوم ومنتجاتها وكذلك الأسماك والخضراوات وعمل والشوربة

 الأغراض الطبية

مهديء - منعش - مضاد للميكروبات (حيث أن له تأثير مميت بالنسبة للبكتيريا) طارد للغازات ومطهر معوي مضاد للتقلصات - مهديءللآلام الروماتيزمية, مزيل للرائحة ويستخدم كغسول للفم والتهاب البلعوم - ويستخدم في علاج الأمراض الجلدية (الصدفية, وتقرح اليدين والقدمين وحب الشباب, والخراريج) طارد للديدان الطفيلية وخاصة ديدان الأنكلستوما والإسكارس

 الصناعات الغذائية

يستخدم في حفظ الأغذية وذلك بتركيز 500جزء في المليون في حالة استخدام العشب, 18 جزء في المليون في حالة استخدام الزيت)

كما يستخدم في العطور ومستحضرات التجميل - والمشروبات الروحية - مساحيق الوجه - لسيون للشعر - كريم تحسين الوجه والشعر- الصناعات الغذائية والحلوي ومعاجين الأسنان والصابون

الأرض المناسبة

يجود في جميع أنواع الأراضي ويفضل الاراضى المستصلحة الرملية والصفراء والجيرية ولا ينصح بزراعتة فى الاراضى الثقيلة وسيئة الصرف وشديدة الملوحة والموبؤة بالحشائش ويمكن زراعتها فى الاراضى المستصلحة طالما امكن توفير مياة الرى لا تزيد ملوحتها عن 2500 جزء فى المليون

التكاثر

• 1- بالبذرة

من اسهل الطرق وارخصها فى التكاثر ويجب الحصول على البذور من مصدر موثوق به وتزرع البذور فى عروتين الاولى خلال شهر نوفمبر وتكون النباتات جاهزة للشتل فى الارض المستديمة فى اول فبراير من العام التالى والثانية فى يونيو ويوليو وتكون الشتلات جاهزة للزراعة فى الارض المستديمة فى اكتوبر ونوفمبر وهى الافضل خاصة تحت ظروف الاراضى المستصلحة وذلك لضمان اكبر نسبة نجاح للشتلات وسرعة للنمو والحصول على حشة مبكرة وفيرة
اما العروة الاولى تكون الشتلات اكثر تعرضا للتقلبات الجوية مما يقلل نسبة نجاح الشتلة وتاخر نمو النباتات ونقص انتاجية الحشة الاولى
فى مشتل يجهز جيدا لهذا الغرض حيث تخدم ارض المشتل جيدا بالحرث والتزحيف وتعطى اكثر من رية كذابة ثم تعزق لتخلص من الحشائش وتسمد بالسماد العضوى وتقسم الارض الى احواض 2*2 وتسوى جيدا وتنثر البذور على اللمعة بعد خلطها مع 5-7 امثالها رمل مع مراعاة مداومة تنقية الحشائش ويحتاج الفدان 300-500 كجم بذرة تزرع فى مساحة قيراط واحد

• 2- بالفسائل

ويتم ذلك بتقسيم نباتات الزعتر القديمة ( عمر سنة الى ثلاث سنوات ) والخالية من اى مسببات مرضية وذات صفات جيدة الى فسائل كاملة تحتوى على الجذور والسيقان والاوراق وعاذة ما يعطى النبات حوالى 8-10 فسائل صالحة للزراعة تزرع فى الفترة من اكتوبر - نوفمبر وتمتاز هذه الطريقة باعطاء محصول مبكر ووفير فى العام الاول للزراعة

• 3-  بالعقلة

وتستخدم هذه الطريقة فى حالة عدم توفر البذور او مشاتل كافية ووجود مساحة قليلة من النباتات القديمة حيث تجزا افرع النباتات القديمة الى عقل بطول 10-15 سم حيث يعطى النبات اكثر من 150 عقلة صالحة للزراعة وهذه الطريقة ابطئ من الزراعة بالفسائل وتصل نسبة نجاح العقل الى اكثر من 90% وتتم الزراعة فى شهر اكتوبر ونوفمبر من كل عام

طريقة الزراعة

تجهيز الأرض للزراعة

الترقيع

اذا اعتنى بالزراعة والرى فنادرا ماتموت اى نباتات فى الحقل واذا ماحدث ذلك يفضل سرعة الترقيع حتى تكون النباتات متجانسة فى الحقل وتعطى محصولا جيدا ويتم الترقيع بعد 15 يوم من الزراعة

الرى

من النباتات الحساسة جدا لزيادة الرى فيؤدى زيادة الرى الى زيادة تعرض النباتات للاصابة بالذبول وهى تتحمل الحرارة والجفاف ولكن توفير عدد من الريات خلال موسم الصيف يؤدى للحصول على محصول وفير طوال العام ويجب ان يوقف الرى قبل الحش بفترة مناسبة على ان تروى النباتات عقب الحش مباشرة للمساعدة على سرعة تجديد النمو وعموما يروى الزعتر كما يروى الحصالبان

التسميد

من النباتات التى تحتاج الى تسميد غزير حتى تعطى محصولا وفير بعكس الاعتقاد السائد بقلة احتياجاتة السمادية وتسمد الارض كما يلى
قبل الزراعة: اثناء خدمة الارض يضاف السماد العضوى وجزء من السماد الفوسفاتى والكبريت الزراعى ما سبق ذكرة فى خطوات اعداد الارض للزراعة حسب نظام الرى
بعد الزراعة : يحتاج الفدان 80-140 وحدة ازوت +100 كجم سلفات بوتاسيوم +150 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + 50 كجم سلفات ماغنسيوم فى السنة تضاف على دفعات

وعموما ما تضاف الاسمدة الازوتية على 3-5 دفعات الاولى بعد شهر ونصف شهر من الزراعة +50 كجم سلفات بوتاسيوم والثانية بعدها بشهر ثم الثالثة عقب الحشة الاولى فى مايو - يونيو +50 كجم سلفات بوتاسيوم +50 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم +25 كجم سلفات ماغنسيوم ثم تكرر نفس الكمية عقب الحشة الثانية فى اغسطس ودفعة عقب الحشة الثالثة فى نوفمبر يوضع السماد سرا فى الخطوط ولا ينثر على الاوراق بالاضافة الى 200 لتر/فدان مستخلص خميرة البيرة تضاف مع ماء الرى كل 15-30 يوم
وفى السنوات التالية
تضاف الكميات السابقة بعد الحش مباشرة وعقب عملية العزيق ويراعى فى شهر ديسمبر او يناير ان يضاف من 5-10 منر مكعب سماد عضوى مكمور +100 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + 100 كجم كبريت زراعى /فدان بين الخطوط فيؤدى ذلك الى الحصول على نباتات قوية ومحصول مبكر وفير واطالة عمر المزرعة
فى حالة الرى بالرش والتنقيط : يضاف نفس المعدلات السابق ذكرها ولكن مقسمة على دفعات اسبوعية ذائبةفى مياة الرى وقبل انتهاء الرى بنصف ساعة ثم يستكمل الرى ويراعى اختيار صور سمادية عالية الذوبانحتى لا تحدث انسداد فى صورة صلبة تكبيشا داخل دائة البلل
فى حالة الزراعات الحيوية : يستبدل سوبر فوسفات الكالسيوم بـ 600 كجم صخر فوسفات + 300 كجم تراب فرن كمصدر لعنصر البوتاسيوم + سماد حيوى يتكون من خليط من السلالات البكترية ثم يضاف عقب كل حشة 3-5 متر مكعب سماد دواجن تضاف تكبيش بجوار النباتات + جرعة منشط حيوى بالاضافة الى 200-300 لتر /فدان مستخلص خميرة بيرة تضاف مع ماء الرى كل 15-21 يوم

الافات والامراض

ديدان الاوراق والمن - الاكاروسات - البياض الدقيقى - اعفان الجذور - النيماتودا - الدودة القارضة - الحفارات

الحصاد

تعطى عادة نباتات الزعتر ثلاث حشات فى السنه الاولى فى يونيو والثانية فى اغسطس والثالثة فى نوفمبر تحش النباتات بعد تمام نموها ويعرف ذلك باكتمال الازهار واستطالة النورات وبدء سقوط بتلات الازهار ويوقف الرى قبل الحش بفترة مناسبة ويتم قرطها على ارتفاع 5-7 سم فوق سطح التربة باستخدام محشات حادة سبق تطهيرها وتعتبر الحشة الاولى هى اهم الحشات فهى الاوفر فى المحصول ويفضل الرش باحد المطهرات الفطرية عقب الحش مباشرة ويراعى تجديد الزراعات بعد 3-4 سنوات من الزراعة بنقل الزراعة الى مكان مستديم اخر

المحصول

يعطى الفدان من الزعتر فى المتوسط المحصول التالى
1:1.5 طن اوراق جافة او محصول زيت عطرى يتراوح بين 25-30 كجم

إنتاج الزيت العطري

يقطر العشب كلة عقب الحش فى الصباح الباكر ويوقف بعد الساعة العاشرة صباحا وتنقل النباتات الى اجهزة التقطير بالبخار عقب الحش مباشرة وتستغرق عملية التقطير حوالى ساعتين وبعد التخلص من الماء الموجود باستخدام كبريتات الصوديوم اللامائية يعبا الزيت فى عبوات من الصاج المجلفن او الاستانلس
وأهم المكونات هي(الثيمول - ليمونين - جيرانيول - مرسين - باراسيمين - كامفور - ايجينول - ليناليل أسيتات(

زيت الزعتر

تتراوح نسبة الزيت فى العشب الطارج 0.69-0.74 % بينما يعطى العشب الجاف مسبة 2.6 % وتصل نسبة الفينولات فى الزيت 50-60 %معظمها ثيمول
ويتميز الزيت بوجود الفينولات فى صورة متبللورة وهذه تعتبر اهم صفة يمكن بها تميز الزعتر عن البردقوش ويقدر محتوى الفينولات على اساس الحجم وتتبلور الفينولات المفصولة عند تركها على درجة حرارة الغرفة

التجفيف

يتم الحش بعد تطاير الندى صباحا وتترك النباتات التى تم حشها مكانها لمدة من 2-3 ايام لتذبل ويقل حجمها بفقدها جزء من الرطوبة ثم تنقل فى الصباح قبل تطاير الندى حتى لاتفرط الاوراق الى المناشر حيث تعرض النباتات للشمس الغير مباشرة فى طبقات رقيقة وتقلب يوميا حيث يتم جفافها وفى مدة لاتزيد عن 5 ايام صيفا و10 فى الشتاء ( ويراعى ان تجفف حشة اغسطس فى الشمس غير المباشرة حتى لا تؤدى الى تغير لون الاوراق الى لون داكن غير مرغوب تجاريا واقل فى السعر) وبعد الجفاف تضرب النباتات بالعصى عدة مرات لفصل كل الاوراق عن السيقان ثم تنقل الاوراق الى المخزن لتغربل وتخلص من الحصى والتراب والمواد الغريبة وتستلزم هذه العملية عمال مدربين وتعبا فى العبوات المخصصة للشحن

اهم الاسواق الخارجية

فرنسا - المانيا - ايطاليا - هولندا - المملكة المتحدة - الولايات المتحدة - دول الخليج - اليابان

من كتاب زراعة النباتات العطرية الورقية فى الاراضى الجديدة
مركز بحوث الصحراء - زراعات المناطق الجافة

زراعة الطماطم Tomato

 زراعة الطماطم Tomato

موعد الزراعة:

 تزرع الطماطم في الفترة الواقعة ما بين شهر سبتمبر ونهاية شهر إبريل

النعناع - Mint - ملف كامل

 النعناع - Mint - ملف كامل

النعناع نبات ينمو بريا موطنة الاصلى حوض البحر المتوسط ويوجد منه النعناع البلدى والنعناع الفلفلى ومن فوائدة واستخداماتة يستخدم لتحسين طعم الماكولات والمشروبات ويدخل فى صناعة الادوية ويستخلص منه المنتول ويمكن استخدام اوراقة طازجة او تجفف اوراق النعناع او يستخلص منها الزيت العطرى
 الفصيلة الشفوية Lamiaceae ( Labiatae) الاسم العلمى Menntha spp الاسم الانجليزى Mint اسماء اخرى تمام - لمام - نعنع الموطن الاصلى

ينمو بريا فى مناطق مختلفة من العالم وموطنة الاصلى حوض البحر المتوسط خاصة الجزء الجنوبى من قارة اوروبا والشمالى من قارة افريقيا - انتشرت زراعتة منذ زمن بعيد فى معظم القارات واهم البلدان المنتجه له امريكا ومصر والمغرب والجزائر والصين  

الاصناف

توجد منه انواع مختلفة تزرع للانتاج التجارى ومنها  

• النعناع البلدى Spearmint الاسم العلمى Mentha varidis .L 

موطنه  اوروبا وانتشرت زراعته فى امريكا الشمالية وكندا ومصر والمغرب النباتات ذات سيقان مفترشة يصل ارتفاعها الى 50 سم والاوراق جالسة او قصيرة العنق متبادلة متعامدة على الساق رمحية الى بيضية الشكل غير متساوية التسنين طولها من 3-5 سم وعرضها 1-2.5 سم ولونها اخضر فاتح والازهار زرقاء محمرة موجودة فى نورات طرفية والزيت الطيار يحتوى على الكارفون كمكون رئيسى ونسبته 50 - 70 % بالاضافة الى ليمونين ومينثون ومينثول وسينيول ولينالول ومكونات اخرى

• النعناع الفلفلى Peppermint الاسم العلمى Memtha piperita .L 

  هو عشب معمر وموطنة اوروبا وانتشرت زراعته ى شمال امريكا وكندا وروسيا وبلغاريا و ايطاليا وفرنسا وانلترا والارجنتين كما يزرع ايضا فى رومانيا والمجر وبولندا والمغرب ومصر النباتات قوية النمو عن النعناع البلدى يصل ارتفاعها الى اكثر من 60 سم غزير التفريع النمو قائم الاوراق معنقة متبادلة متعامدةعلى الساق طولها من 2-4 سم وعرضها 2-3 سم ولونها اخضر داكن حافتها مسننة والقمة مدببة الازهار زرقاء تظهر فى نورات طرفية والزيت الطيار يحتوى على المنثول 30-50% كمكون رئيسى ومينثون 20-30% مينثيل اسيتات وليمونيين ومكونات عديدة يستخدم كمكسب طعم  

• النعناع اليابانى Mentha arvensis الاسم العلمى Japanese peppermint الاسم الانجليزى  

وموطنة اليابان وادخلت زراعته فى جنوب كاليفورنيا والبرازيل وغيرها ويحتوى زيت النعناع اليابانى على نسبة مرتفعة من المنتول وستخدم الزيت اساسا لتحضير المنتول وطعم زيت النعناع اليابانى يشوبه المراره فهو لايستعمل كمكسب طعم 

وبالاضافة الى الاختلافات الموجودة بين انواع النعناع السابق ذكرها فى نسبة الزيت ومكوناته فانه يمكن التمييز بينها عن طريق الاختلافات المورفولوجية سواء من ناحية طبيعة النمو وشكل الورقة وحجمها وترتيب الازهار عليها

الاهمية الاقتصادية والاستعمالات

الجزء الاقتصادى المستعمل هو الاوراق الطازجة والجافة والزيت العطرى وفى مصر تنتشر زراعتة فى الوجهين البحرى والقبلى وخاصة الفيوم وبنى سويف والمنيا والقليوبية ومرسى مطروح ( وهى ينتشر بها صنف مميز يعرف بالنعناع السوى وهو يتميز بارتفاع نسبة الزيت العطرى به وتحملة للملوحة العالية ) وينتشر فى مصر نوعان هما النعناع البلدى والنعناع الفلفلى وقد ادى الاستخدام العشوائى للمبيدات والتسميد الكيماوى وعدم وجود التجفيف الى تراجع كبير فى كميات النعناع المصدرة من مصر للولايات المتحدة والتى وصلت الى 800-1200 طن عام 2001 بعد ان كانت 2500-3000 طن فى عام 1997 وذلك طبقا لاحصاءات الحجر الزراعى الفوائد والاستخدامات

1.  الاوراق الطازجة والجافة تستخدم كمشروب وتوابل لتحسين طعم الماكولات كما تضاف الى الشاى لتحسين الطعم والرائحة
2. مغلى الاوراق يستخدم فى الطب الشعبى فى علاج المغص المعدى والمعوى تنشيط الكبد وافرازات الصفراء وطارد للغازات ومهدئ للاعصاب مخفض لضغط الدم
3. الزيت العطرى يدخل فى صناعة ادوية الزكام والرشح والسعال والتقلصات المعوية والعضلية والمغص وطرد الغازات ومعاجين الاسنان وكذلك يدخل فى الكثير من الصناعات الغذائية مثل الحلوى والجبن وصناعة مستحضرات التجميل والعطور والخمور والصابون
4. المنتول المستخرج من الزيت العطرى للنعناع الفلفلى يدخل فى صناعة الادوية والسجائر والحلويات  

ميعاد الزراعة

يمكن زراعة النعناع خلال شهور السنة , عدا الأشهر الباردة (ديسمبر ويناير ) و الأشهر شديدة الحرارة ( يوليو و أغسطس ) وتفضل الزراعة خلال النصف الأول من فبراير حتى نهاية مارس وذلك من اجل الحصول على محصول مرتفع من العشب والزيت حيث يتأثر النعناع بالشتاء القارس فتموت البادرات الخضراء فوق سطح التربة وتبقى السوق الجارية في حالة سكون حتى حلول الدفء فتعاود النشاط والنمو

طرق التكاثر

يتكاثر النعناع خضرياً بواسطة السوق الجارية والمدادات الخضرية والريزومية فى شهرى مارس وسبتمبر ويتم ذلك بقرط النباتات القديمة ثم تقلع السيقان الجارية و الريزومات بالمحراث فى الأراضي الثقيلة او الفؤوس فى الأراضي الخفيفة وتقسم إلى شتلات بها جزء من المجموع الخضري ويلزم الفدان 25 الف شتلة تنتج من واحد قيراط من مزرعة قديمة ولابد ان تكون خالية من الإصابات المرضية و الافات والحشائش ويفضل التقليع فى نفس يوم الزراعة فى الارض المستديمة ويوجد طرق اخرى للاكثار وهى ان تقطع السيقان الجارية والريزومات على هيئة عقل صغيرة تحتوى على 2-3 عين على الاقل وهذه الطريقة توفر 40-50 % من كمية السيقان الجارية والريزومات المطلوبة للزراعة عن الطريقة السابقة 

 التربة المناسبة

ينمو النعناع فى جميع انواع الاراضى عدا شديدة الملوحة والموبوءة بالحشائش وخاصة النجيل والسعد وقد يكونا احد العوامل المحددة لزراعة النعناع فى اى ارض ويمكن زراعة النعناع فى الاراضى المستصلحة طالما امكن توفير كميات وفيرة من مياة الرى لاتزيد درجة ملوحتها عن 2500 جزء فى المليون وجد ان النعناع الفلفلى المزروع فى اراضى طمييه خفيفة يعطى زيا به نسبة عالية من المنتول اعداد الارض للزراعة

الحرث والتخطيط

  تحرث الارض جيدا وتزال منها بقايا المحصول السابق والحشائش ثم يضاف السماد العضوى والفوسفاتى كما يلى 

• فى حالة الرى بالغمر او الرش : يضاف 20 متر مكعب سماد عضوى مكمور + 200-300 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + 100 كجم كبريت زراعى /فدان ثم تخطط بمعدل 10-12 خط / قصبتين 
• وفى حالة الرى بالتنقيط : تكون المسافة بين الخراطيم 75 سم وبين النقاطات 35-50 سم ثم تشق الخطوط ويسر بداخلها الاسمدة بمعدل 10-15 متر مكعب سماد عضوى مكمور+ 200 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + 100 كجم كبريت زراعى /فدان ثم تردم الخطوط وتفرد الخراطيم وتروى الارض لمدة يومين متتالين معدل 2-3 / ساعة /يوم  

طريقة الزراعة

  فى حالة الرى بالرش او الغمر تمسح الخطوط وتروى وتزرع الشتلات فى وجود الماء فى الثلث السفلى من الخط بعمق 5-7 سم وعلى مسافات 25-30 سم بين الغرز والاخر فى حالة الرى بالتنقيط تروى الارض قبل الزراعة بمدة كافية وتزرع الشتلات فى وجود الماء على جانبى النقاط وعلى ان يستمر الرى مدة ساعة على الاقل بعد الزراعة 

 الخدمة بعد الزراعة

• الترقيع

  اذا اعتنى بالزراعة والرى فنادرا ان تموت اى نباتات فى الحقل واذا ما حدث ذلك يفضل سرعة الترقيع حتى تكون النباتات متجانسة فى الحقل وتعطى محصولا جيدا 

•  الرى

نبات النعناع محب للماء ويحتاج إلى الرى بكثرة وقلة الرى تؤدى الى نقص حاد فى المحصول وبشكل عام فان العامل المحدد لفترات الرى وكميتة هو نوع التربة ودرجة الحرارة السائدة وعموما يروى النعناع فى حالة الرى بالغمر: كل 5-10 ايام صيفا وكل 10-20 يوم شتاءا ويحتاج النعناع الى حوالى 20-24 رية فى السنة او اكثر فى حالة الاراضى الرملية والخفيفة فى حالة الرى بالرش : كل يوم فى الصيف وكل 3-4 ايام فى الشتاء فى حالة الرى بالتنقيط : تروى النباتات بمعدل 1-2 ساعة /يوم صيفا وبمعدل ساعة كل 2-3 يوم شتاءا ويجب ان تروى عقب الحش مباشرة للمساعدة على سرعة التجديد ويراعى ان يوقف الرى قبل الحش بفترة مناسبة  

• 

  التسميد

النعناع من النباتات التى تستجيب للتسميد بدرجة كبيرة فيضاف قبل الزراعة : كما سبق ذكرة فى خطوات اعداد الارض بعد الزراعة : يحتاج الفدان 80-140 وحدة ازوت + 100 كجم سلفات بوتاسيوم + 100 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم +50 كجم سلفات ماغنسيوم فى السنة تضاف على دفعات يتوقف عددها على عدد الحشات المأخوذة 

وعموما تضاف الاسمدة الفوسفاتية والبوتاسية وسلفات الماغنسيوم على دفعتين الاولى بعد شهرين من الزراعة والثانية بعد الحشة الاولى اما السماد النيتروجينى فيضاف بمعدل 100 كجم مع الدفعتين السابقتين ثم 100 كجم عقب كل حشة 

ويوضع السماد سرا فى الخطوط ولا ينثر على الاوراق بالاضافة الى 200 لتر /فدان مستخلص خميرة البيرة تضاف مع ماء الرى كل 15 يوم خلال موسم النمو وفى الشتاء وبعد دخول النباتات فى طور السكون يتم اضافة 10 متر مكعب سماد عضوى مكمور +200 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + 100 كجم كبريت زراعى /فدان تقلب بين الخطوط ويؤدى ذلك الى الحصول على نباتات قوية خلال الموسم واعطاء محصول مبكر واطالة عمر المزرعة 

فى حالة الرى بالرش او التنقيط يضاف نفس المعدلات السابق ذكرها ولكن مقسمة على دفعات اسبوعية ذائبة فى مياة الرى وقبل انتهاء الرى بنصف ساعة ثم يستكمل الرى ويراعى اختيار صور سمادية عالية الذوبان حتى لا تسبب انسداد فى شبكة الرى وفى حالة ارتفاع نسبة الملوحة فى ماء الرى فيفضل اضافة الاسمدة فى صورة صلبة تكبيش داخل دائرة البلل ( فى حالة الزراعة الحيوية يستبدل سوبر فوسفات الكالسيوم ب 600 كجم صخر فوسفات +300 كجم تراب فرن كمصدر لعنصر البوتاسيوم + سماد حيوى يتكون من خليط من السلالات البكترية ثم يضاف عقب كل حشة 3-5 متر مكعب سماد دواجن تضاف تكبيش بجوار النباتات + جرعة منشطة من سماد حيوى بالاضافة الى 200- 300 لتر /فدان مستخلص خميرة بيرة تضاف مع مياة الرى كل 15-21 يوما يؤدى اضافة مستخلص الخميرة الى زيادة فى المحصول تصل 20% لاحتوائها على الكثير من المواد المنشطة للنمو بالاضافة الى ان فطر الخميرة يعد من الاعداء الحيوية للفطريات المسببة لاعفان الجذور والذبول لذا فهو يعمل على الحد من انتشارها ونشاطها ويتم اعدادة كما يلى جم نترات امونيوم 250 + كجم خميرة بيره200 + 200 لتر ماء +5-7 كجم سكر او 10-15 كجم مولاس يذاب المخلوط جيدا ويترك 12 ساعة فى الصيف و24 ساعة فى الشتاء يكون بعدها المحلول جاهز للاضافة سواء فى ماء الرى او الرش على النباتات  

• 

  مقاومة الحشائش

يتم مقاومة الحشائش بعد الزراعة بحوالى 21 يوم ثم يكرر العزيق اذا لزم الامر مع مراعاة ان عزيق النعناع يجب ان يكون سطحيا حتى لا يسبب تلف الريزومات والسوق الجارية ومقاومة الحشائش من العمليات الهامة جدا للنعناع لان بعض الحشائش تحمل زيوتا عطرية ومركبات طيارة غير مرغوبة قد تختلط مع زيت النعناع عند التقطير وبالتالى تؤدى الى رداءة المنتج من حيث الصفات الطبيعية او الكيميائية بالاضافة الى وجود بعض انواع الحشائش وخاصة النجيل والسعد فى النعناع قد تحش مغ النباتات وتجفف معها فتختلط بها فتسبب رداءة الاوراق المجففة لاختلاطها بالحشائش كما ان ريزومات النجيل تؤدى الى اعاقة نمو ريزومات النعناع وتحد من انتشارها فى التربة وفى الزراعات غير الحيوية يمكن استعمال مبيدات الحشائش فى حقول النعناع للتخلص من الحشائش النجيلية ويجب ان لايؤثر المبيد المستعمل على نمو النباتات وعلى صفات الزيت الطبيعية والكيميائية  

• 

  الافات والامراض

ديدان لاوراق والمن - الاكاروسات - صدا الاوراق - البياض الدقيقى - اعفان الجذور - النيماتودا - الدودة القارضة - الحفارات  

• الحصاد

تحش النباتات بعد الزراعة بـ 2-3 شهور وتحش النباتات باستخدام محشات حادة سبق تطهيرها باستخدام محلول كلوركس فى الماء بنسبة 1:1 لمدة 5 دقائق وتكرر كل ساعة وذلك منعا لنقل العدوى لاى من الامراض الفيروسية او الفطرية ويتم الحش على ارتفاع 10 سم من سطح التربة ويؤدى التاخير فى الحش الى جفاف الاوراق القاعدية ونقص المحصول ويلاخظ زيادة المحصول فى السنوات التالية ويراعى تجديد الزراعات بعد 3-4 سنوات من الزراعة بنقل الزراعة اى مكان مستديم الى اخر عندما يقل الانتاج ويتوقف عدد الحشات الماخوذة من النباتات على الغرض من الانتاج ويفضل اعطاء رشة مطهر فطرى عقب الحش مباشرة الحصول على الزيت العطرى

تحش النباتات تلات حشات الاولى خلال شهر مايو والثانية اخر يوليو واوائل اغسطس والثالثة اوائل اكتوبرويراعى ان الحشة الاولى فى النعناع البلدى تكون النباتات فى حالة الازهار اما النعناع الفلفلى فيصل الى مرحلة التزهير فى شهر يوليو وبالرغم من ذلك لابد من الحش فى مايو لان التاخير الى شهر يوليو يسبب نقص المحصول بسبب تساقط الاوراق السفلية وتكون النباتات اكثر عرضة للاصابة بالاكاروسات ودودة ورق القطن كما يلاخظ ان تاخر الحش عن اوائل اكتوبر يؤدى الى نقص واضح فى نسبة الزيت الطيار 
ويكون الحش فى الصباح الباكر ويوقف بعد الساعة العاشرة صباحا وتنقل النباتات الى اجهزة التقطير بالبخار عقب الحش مباشرة وتستغرق عملية التقطير حوالى ساعتين ويمكن ان تقطر الاوراق الجافة ومجروشها وبعد التخلص من الماء الموجود بها استخدام كبريتات الصوديوم اللامائية يعبأ الزيت فى عبوات من الصاج المجلفن او من الاستانلس  

• الحصول على الاوراق الجافة

تحش النباتات من 4-5 حشات فى السنة الاولى وتصل الى 8 حشات فى السنوات التالية ويبدا الحش فى اول شهر مايو ثم كل 30 يوم ويتم الحش بعد تطاير الندى صباحا وتترك النباتات التى تم حشها مكانها لتذبل ( لا توضع فى كومات حتى لا تسود الاوراق ) ثم تنقل فى صباح اليوم التالى بعد تطاير الندى الى المناشر وهى مكان مسطح ارضيتة نظيفة ومغطاة بالاسمنت او البلاط او القماش ( لا تستخدم مشمعات بلاستيك حتى لا تتلون الاوراق باللون البنى او الاسود )حيث تعرض النباتات للشمس غير المباشرة فى طبقات رقيقة وتقلب يوميا للتهوية لمنع التخمر والتعفن او تلون الاوراق باللون الاسود او البنى حتى يتم جفافها وفى مدة لاتزيد عن 5 ايام فى الصيف و10 ايام فى الشتاء وبعد الجفاف تضرب النباتات عدة مرات لفصل كل الاوراق عن السيقان ثم تنقل الاوراق الى المخزن لتغربل وتخلص من الحصى والتراب والمواد الغريبة وتستلزم هذه العملية عمال مدربين وتعبأ فى العبوات المخصصة للشحن وقد تقطف الاوراق وتفصل عن السيقان وتوضع فى المناشر وبعد تمام الجفاف ترص الاوراق الجافة السليمة فى صناديق من كرتون ويتم ذلك بناء على طلبات خاصة

•  المحصول

يعطى الفدان من النعناع فى المتوسط المحصول التالى حوالى 20-40 طن عشب طازج 1.5-2 طن اوراق جافة او محصول زيت عطرى فيتراوح بين 20-30 كجم  

• تجفيف النعناع  

يجفف النعناع للحصول على اوراق النعناع الجافة كاملة او مجروشة ويتم التصدير على الصورتين عنه فى صورة الزيت وجد انه عند تجفيف النبات فى الشمس يفقد مايزيد عن 24% من الزيت 
اما عند التجفيف فى الظل يفقد 2-10 % وكذلك يكون الفقد اقل مايمكن عند تجفيفه عل درجة حرارة 25-30 درجة مئوية ورغم الفقد الذى يحدث للزيت فان المزارعيين يلجاون للتجفيف ليكون النعناع اقل وزنا مما يجعلة اقتصاديا فى تداوله 
عند تجفيف النعناع قبل تقطيرة فان الزيت الناتج يكون اكثر ثبات عن الزيت الماخوذ من نباتات طازجة  

• تقطير النعناع

  يجرى الحصول على زيت النعناع عن طريق التقطير بالبخار ويختلف عدد اوعية التقطير وسعتها تبعا لحجم الزراعات المطلوب تقطيرها وتحتاج عملية التقطير الى45-60 دقيقة من بداية التكثيف وتطول المدة عن ذلك اذا كانت المادة النباتية الرطبة 
وجد ان 40-45 % من الزيت تنتج خلال العشر دقائق الاولى من التقطير ووجد انه يزداد محتوى المنتول والاستر بتقدم عملية التقطير بينما يقل محتوى المنتول فى اخر عملية التقطير وعندما يصل التقطير الى نهايتة فان معامل انكسار الزيت يكون اعلى منه فى الزيت المتحصل علية فى العشرون دقيقة الاولى من زمن التقطير  

• محصول الزيت وصفاته  

تختلف نسبة الزيت طبقا لطور النمو وكذلك باختلاف فصل النمو وتختلف الصفات الطبيعية والكيماوية فى انواع النعناع الثلاث كنتيجة لاختلاف مكونات الزيت فى كل نوع 

•  المنتول وصفاته 

 تعتبر مادة المنتول مادة تربينية وحيدة الحلقة ويوجد المنتول فى الطبيعة فى الصورة اليسارية فى زيت النعناع الفلفلى50-60 % وزيت النعناع اليابانى 75-90% كما يوجد المنتول بنسب صغرة فى قليل من الزيوت الطيارة الاخرى ويستخدم زيت النعناع اليابانى كمصدر رئيسي للانتاج التجارى للمنتول اليسارى وعندما يراد فصل المنتول من الزيت فانه يبرد لدرجة 15 مئوية ويجرى الحصول على بللورات المنتول بالطرد المركزى للزيت ويبرد السائل المتبقى لدرجة 5 مئوية ويجرى الحصول على البللورات ثانية بالطرد المركزى وتكرر العملية للمرة الثالثة على درجة 10 مئوية  

• تخزين زيت النعناع

  اذا خزن فى ظروف غير مناسبة كأن تكون العبوة مملوءة جزئيا او غير محكمة السداد او يوجد ماء على الزيت او تكون درجة الحرارة مرتفعة فى غرفة التخزين فان هذه العوامل تؤدى الى تاثير ضار على الزيت فتغير صفاتة الكيماوية والطبيعية وتغير لون الزيت من ابرز التغيرات لذلك يوصى باتباع الاتى عند التخزين  

• يبرد الزيت وتزال نسبة الرطوبة قبل وضعة فى عبوات التخزين النهائية 

• يجب ان تكون العبوات نظيفة وخالية من الصدا ومن الخارصين المتراكم حيث يذوب فى الزيت ويغير لونه 

• يجب ان تملا العبوات على اخرها ولا يترك الافراغ بسيط جدا يكفى تدد الزيت فقط 

• يجب تغطية العبوات باحكام ولا يسح بدخول الهواء حتى لا يتزنخ الزيت او يتاكسد تخزين الزيت فى مكان بارد وتعتبر البراميل او العبوات المجلفنة التى سع حوالى 170 - 200 كجم مناسبة للتخزين وكذلك فان براميل الالمونيوم لتى تسع 50 كجم تعتبر اوعية تخزين ممتازة وتعتبر الاوعية الصفيح محكمة القفل افضل من الزجاجية الشفافة 

وتقاس كفاءة التخزين بقياس النسبة المئوية للمنتول فى زيت النعناع الفلفلى واليابانى والنسبة المئوية للكارفون فى زيت النعناع البلدى وقد وجد ان اضافة 0.1 % من مادة الكاتيكول الى زيت النعناع الفلفلى تعتبر فعالة فى منع الاكسدة عنه عند استخدام مادة هيدروكيتون الا ان عيوب هاتين المادتين هو حدوث تغير طفيف فى اللون ويكون هذا التغير اكثر وضوحا عند استخدام مادة الهيدروكينون عنه عند استخدام الكاتيكول

ننتظر بفارغ الصبر مشاركة تجاربكم في زراعة النعناع

فوائد عنب الثعلب الهندي GooseBerries

فوائد عنب الثعلب الهندي GooseBerries

عنب الثعلب الهندي ينتمي إلى عائلة إيوفوربييسى، فهذه الفاكهة تنضج في الخريف في الرطب، والغابات، والمناطق الجبلية في شبه القارة الهندية، وهي ثمرة مغذية جدا، ولكن طعمها حامض.

أنها توفر العلاجات للعديد من الأمراض، لذلك تستخدم على نطاق واسع في علاج الايورفيدا، كما انها غنية جدا بفيتامين C، وتحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والكاروتين وفيتامين ب المعقدة.

فوائد عنب الثعلب الهندي ما يلي:

العناية بالشعر

يتم استخدام عنب الثعلب الهندي في العديد من المقويات الشعر لأنه يثري نمو الشعر وتصبغ الشعر . فهو يقوي جذور الشعر، ويحافظ على اللون، ويحسن اللمعان، كما ان تناول عنب الثعلب الطازج على جذور الشعر يحسن نمو الشعر واللون.

العناية بالعين

شرب عصير عنب الثعلب مع العسل هو جيد لتحسين البصر، وأظهرت الدراسات أن تحسين قصر النظر وإعتام عدسة العين، في حين خفض التوتر داخل العين. ويرجع ذلك أساسا إلى محتواه رائعة من كاروتين، الذي لطالما كان معروفا من حيث تأثيرها قوي على هذه الشروط ذات الصلة الرؤية ، بما في ذلك تلك التي تنبع من النشاط الجذور الحرة. فيتامين A والكاروتينات تقليل الضمور البقعي، والعمى الليلي، وتعزيز الرؤية الخاصة بك قبل انحطاط المرتبط بالعمر من الجذور الحرة يمكن أن يحدث!

امتصاص الكالسيوم

واحدة من الفوائد الهامة هو انه يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم بطريقة إيجابية. الكالسيوم هو عنصر أساسي من عظامنا والأسنان والأظافر، ويضمن أيضا أن لدينا شعر لامع جميل. لذلك، تناول الفاكهة فيتامين C الغنية مثل عنب الثعلب الهندي هو وسيلة رائعة للحفاظ على جسمك وشعور عظيم يبحث!

النشاط الأيضي

تناول الأطعمة التي هي عالية في البروتين هي واحدة من أهم الطرق للبقاء بصحة جيدة، منذ البروتينات التي تشكل جزءا أساسيا من الأنشطة الأيضية جسمنا. الانزيمات لدينا يمكن أن انهيار البروتينات النباتية إلى الأحماض الأمينية ويحشدوا لها إلى بروتينات قابلة للاستخدام لجسمنا. البروتين ضروري لنمو الخلايا، وتنمية العضلات، صحة الجهاز، ومجموعة واسعة من الأنشطة الأيضية الأخرى التي نحن بحاجة إلى البقاء بصحة جيدة وسعيدة!

تشنجات الحيض

بعض المعادن والفيتامينات في ألما تتضافر لتجعل من المفيد جدا في علاج تقلصات الطمث . لأنه يأخذ بعض الوقت للالعناصر اللازمة لتتراكم في الجسم، فمن الأفضل أن تستهلك ألما على أساس منتظم لذلك هو دائما في النظام ويمكن الوقاية من تشنجات الحيض كل شهر بالنسبة للمرأة.

مرض السكري

عنب الثعلب يحتوي على الكروم، والتي لديها قيمة علاجية لمرضى السكري. عنب الثعلب الهندي يحفز المجموعة المعزولة من الخلايا التي تفرز هرمون الأنسولين، مما يؤدي إلى خفض نسبة السكر في الدم في مرضى السكري والحفاظ على الجسم متوازنة وصحية.

عندما يتم خفض نسبة السكر في الدم، وهذا يعني أيضا أن تستخدم الجلوكوز من قبل الخلايا كمصدر من مصادر الطاقة وظيفية، وبالتالي فإن عملية التمثيل الغذائي هي أقوى وكان لديك المزيد من الطاقة.

نشاط مدر للبول

بالإضافة إلى كونها ثمرة التي هي مرتفعة جدا في الماء، وعنب الثعلب الهندي هو أيضا مدر للبول قليلا في الطبيعة. هذا يعني أنه يزيد من وتيرة وحجم التبول. التبول يساعد الجسم على التخلص من السموم غير المرغوب فيها ومستويات زائدة من المياه، وأملاح، وحمض اليوريك. وعلاوة على ذلك، يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن، منذ ما يصل إلى 4٪ من البول يتكون في الواقع من الدهون. لذلك، وهي مادة مدرة للبول هو دائما ضرورية للحفاظ على الكلى لدينا صحية، ومنع أيضا الالتهابات البولية والتهابات الرحم. ألما هو وسيلة رائعة للقيام بذلك!

أمراض القلب

عنب الثعلب يقوي عضلات القلب، وبالتالي فإن القلب يضخ الدم بشكل سلس في جميع أنحاء الجسم.

عن طريق الحد من تراكم الكوليسترول الزائد، ويمكن للالكروم يقلل من فرص تصلب الشرايين، أو تراكم الترسبات في الأوعية والشرايين. هذا يمكن أن تقلل من فرص الاصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.

محتوى الحديد يشجع على إنشاء خلايا دم حمراء جديدة، وزيادة الدورة الدموية والأوكسجين من الأجهزة والخلايا لتحقيق أقصى قدر من النمو وتجديد الأنسجة، مع الحفاظ على الأوعية الدموية والشرايين نظيفة.

الحماية من العدوى

الكشمش الهندي حماية الجسم ضد العدوى ويحسن استجابة المناعة في الجسم. بل هي أيضا مصدر جيد جدا من فيتامين C، والتي تشتهر قدراته المضادة للأكسدة للإعجاب والتحفيز لها من الجهاز المناعي لأنه يزيد من عدد خلايا الدم البيضاء في الجسم، والذي هو الخط الرئيسي للدفاع عن جهاز المناعة، منذ خلايا الدم البيضاء مهاجمة والتخلص من السموم والمواد الأجنبية في مجرى الدم وجميع أنحاء الجسم.

الإسهال والزحار

نظرا لتبريد القوي وخصائص ملين، عنب الثعلب هو عنصر مفيد في سبل الانتصاف من الإسهال والدوسنتاريا . ويوفر ارتياح كبير لمتلازمة المعدة وفرط الكلورهيدرية (حرقان في البطن). كملين، فإنه يساعد على طرد أي سموم أو مواد ضارة قد قد أكل هي التي تسبب عدم الراحة الخاصة بك أو المرض، وبالتالي القضاء عليه من النظام الخاص بك حتى يمكن أن تبدأ عملية الشفاء، وتبريد الحرق والانزعاج كثيرا ما شعرت عند حدوث الإسهال.

تحسين الشهية

مسحوق عنب الثعلب المستهلكة مع الزبدة والعسل قبل وجبة الطعام يحسن الشهية . كما أنه يساعد على توازن مستويات النيتروجين، وبالتالي زيادة الوزن بطريقة صحية.

مكافحة الشيخوخة

عنب الثعلب الهندي يمنع الدهون في المتصلة بالصحة عن طريق تقليل كمية من الجذور الحرة في الجسم من خلال الصفات المضادة للأكسدة . وترتبط الجذور الحرة مع علامات الشيخوخة مثل التجاعيد وبقع الشيخوخة.

الفواكه الطازجة من عنب الثعلب يحتوي على أكثر من 80٪ من المياه، والبروتين، والمعادن والكربوهيدرات والألياف. كما أنها تستخدم كعلاج للحمى، واضطراب الكبد، وسوء الهضم وفقر الدم ومشاكل في المسالك البولية، ومشاكل الجهاز التنفسي، والمخ، مرض في المعدة والقلب والأوعية الدموية. عنب الثعلب يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، ويزيد إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويقوي الأسنان والأظافر.

وبعبارة أخرى، تستهلك عنب الثعلب الهندي بمثابة الفواكه الطازجة، عصير، أو شكل المجففة لرؤية تحسن كبير في صحتك!

دراسات وابحاث

اوضحت الابحاث الامريكية بفوائد للعنب الثعلب الهندي، حيث انه يمكن أن يعزى جزئيا إلى محتواه العالي من فيتامين C، كما يعزز امتصاص المواد الغذائية، وأرصدة حمض المعدة، ويحصن الكبد، ويغذي الدماغ والعقلية الأداء، ويدعم القلب ويقوي الرئتين، وينظم القضاء، ويعزز الخصوبة، ويساعد الجهاز البولي، ويزيد من صحة الجلد، ويعزز صحة الشعر، بمثابة المبرد الجسم، الإحمرار السموم، ويزيد من حيوية، ويقوي العينين، ويحسن قوة العضلات و، يعمل كمضاد للسموم.

كتب بواسطة: سهام أحمد